Los milagros que hace comer manzana
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Una manzana posee gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a mejorar el metabolismo de las grasas. Esto quiere decir que al comer una manzana estamos contribuyendo a que nuestro organismo pueda sintetizar las grasas de mejor manera, lo cual se traduce en que logramos controlar nuestro peso de manera más eficaz.
Consumir una manzana al día también ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. De esta manera, podemos prevenir infartos al corazón y otras típicas afecciones cardíacas que pueden resultar mortales.
Además, esta fruta contribuye a perder peso, en la medida en que tiene muy pocas calorías y nos deja con sensación de saciedad por más tiempo, por lo que resulta perfecta para incluirla como snack durante el día.
Una manzana al día además hace milagros con el colesterol, en la medida en que ayuda a reducir el colesterol malo. Estudios han demostrado que una persona que consume una manzana al día disminuye los niveles de colesterol en seis meses.
La manzana es además un alimento muy versátil que podemos comer de diferentes maneras. En primer lugar, es una fruta muy fácil de consumir, ya que puedes llevarla a todas partes sin que se estropee y además, no necesitamos pelarla ni partirla. Además, la manzana podemos incluirla en diferentes recetas, tanto dulces como saladas, como por ejemplo en tartas, pasteles o kuchenes, o bien, en ensaladas, como por ejemplo la riquísima ensalada de repollo, manzana y pasas, o incluso, acompañando a preparaciones de pavo o pollo.
Ya lo sabes, ¡no te quedes sin comer tu manzana al día!
Alimentos considerados como los anti-edad
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Para neutralizar la acción de estos radicales libres, el organismo cuenta con elementos conocidos como antioxidantes, los cuales podemos aumentar a través de la ingesta de alimentos especialmente ricos en antioxidantes. A continuación te los presentamos.
Vitaminas antioxidantes
Vitamina A. La encuentras en los productos lácteos, yema de huevo, foie, mantequilla, pescado y carnes principalmente.
Provitamina A o betacaroteno. Esta es transformada por el organismo en vitamina A. La encuentras principalmente en verduras y frutas de color rojo y naranja, como el tomate, la sandía, melón, zanahoria, betarragas, etc. y también en las verduras verdes.
Vitamina C. Está presente en los frutos cítricos, el kiwi, los frutos rojos, el brócoli, la espinaca, los berros y el perejil principalmente.
Vitamina E. Lo obtienes en los aceites vegetales, el pescado graso, los cereales de grano entero, los frutos secos (nueces, almendras, etc.), en el germen de trigo, etc.
Minerales antioxidantes
El magnesio. Lo encuentras en los frutos secos como las nueces, almendras, avellanas, etc. y también en el agua mineral, el chocolate, las legumbres y los cereales enteros.
El selenio. Está presente en el pescado y los alimentos del mar, en el arroz, pastas y pan integral, en el pimiento rojo, en la yema de huevo, el ajo y la carne de conejo principalmente.
El calcio. Lo obtienes básicamente de los productos lácteos, de las legumbres y de las frutas y verduras.
El zinc. Está concentrado en los mariscos y los cereales de grano entero principalmente.
El hierro. Lo encuentras en las carnes rojas, las legumbres y los embutidos.
Tips para mantenerte joven
Alimentación variada. El secreto de la juventud es llevar una alimentación variada. Debes consumir todos los alimentos que te detallamos en este artículo de modo de asegurarte una completa ingesta de los nutrientes y antioxidantes necesarios.
Cocinar de forma adecuada. El calor, la luz y la cocción excesiva pueden dañar los alimentos, degradando sus elementos. Por eso, trata de consumir en la medida de lo posible los alimentos frescos y crudos, así también como sin pelarlos.
Evita los oxidantes. Día a día consumimos elementos que a la larga degeneran nuestro organismo. Entre ellos se encuentra el tabaco, el alcohol, el café, los energizantes y los alimentos refinados principalmente. Trata de evitar el consumo regular de estos elementos.
Comienza hoy. No esperes hasta cumplir los 40 para comenzar a cuidarte. El proceso de oxidación es algo que nos acompaña toda la vida. Por eso, cambia tus hábitos hoy mismo, mientras antes comiences a llevar una alimentación adecuada, más retardarás y aminorarás la oxidación celular.
Conoce y consume alimentos que queman grasas
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Puerros y espárragos
Estos vegetales tienen un aporte calórico muy bajo, además son muy ricos en fibra y tienen un efecto diurético, lo cual ayuda a combatir la retención de líquidos. También tiene propiedades relajantes, ayudándote a evitar períodos de ansiedad en los que solemos comer más.
Piña y pomelo
Estas dos frutas son ricas en vitaminas y ambas contienen una enzima llamada papaína, la cual contribuye a quemar las moléculas de grasa. Son muy buenas también combatiendo la celulitis.
Melón y sandía
Estas frutas propias de la temporada de verano, tienen un gran efecto diurético y aportan mucha agua, lo cual ayuda a remover la grasa acumulada en el cuerpo.
El pescado y los huevos
Ambos alimentos son ricos en proteínas de buena calidad. Al aumentar el consumo de proteínas y reducir el de carbohidratos, el organismo recurre a las reservas de grasa para obtener energía para funcionar.
Alimentos ricos en antioxidantes
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Nuestro cuerpo produce antioxidantes que combaten estos elementos, sin embargo, siempre es bueno darle una mano a nuestro organismo, ingiriendo alimentos ricos en antioxidantes, que ayuden a prevenir el deterioro celular.
A continuación te dejamos una lista con los alimentos que debes incluir en tu dieta para mantenerte siempre bella y joven.
Vitamina C. Frutillas, kiwi, piña, frutas cítricas, tomates y vegetales frescos.
Vitamina E. Frutos secos, aceite de oliva y huevos.
Betacarotenos. Frutas y verduras de colores amarillos y naranjas.
Cobre. Frutos secos, legumbres y productos de soja.
Flavonoides. Ajo, cebolla, espinacas y coles, té, cerveza y vino.
Glutatión. Papas, espinacas, ajo y maíz.
Licopeno. Tomates frescos o cocinados.
Selenio. Cereales integrales, levadura de cerveza, germen de trigo, hígado, cebollas y espárragos.
Zinc. Levadura de cerveza, huevos, hígado y carnes.
La dieta que tiene la perfecta combinación
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Toma en cuenta las posibles causas por las subes de peso como:
* Una mala alimentación
* Haber dejado de fumar
* Un tratamiento medicinal
* La falta de ejercicio
* El estrés
Las dificultades de seguir una dieta desequilibrada:
* El hambre
* La tentación de la comida alrededor
* La falta de tiempo
* Las pulsiones incontrolables de comer por varias razones
Toma en cuenta que el ejercicio es una parte esencial de la pérdida de peso. Uno puede, muy pocas veces, perder peso siendo sedentario.
Para tener una buena dieta
No te saltes comidas, es una de las formas más traicioneras de perder peso a corto plazo, ya que el cuerpo como un coche, necesita gasolina para funcionar. Cuando te saltas una comida lo único que generas es que tu cuerpo poco a poco se acostumbre y, para paliar esas carencias, acumule grasa en diversas partes del cuerpo, (normalmente las menos deseables). Una alimentación a horarios estables de preferencia a las 8am (desayuno), a la 1pm (comida), a las 7pm (cena tipo comida) ayuda a que el organismo funcione de mejor manera y no acumule grasa.
Toma en cuenta la calidad de alimentación que llevas, el hecho de no comer balanceado hace que tu cuerpo tampoco lo esté y que entonces engorde. No se trata de eliminar grupos de alimentos, sino por el contrario, de incluir y dar variedad a tu dieta para que tu cuerpo reciba todos los nutrientes que necesita y no almacene grasa; al recibir todos los nutrientes que el cuerpo necesita no almacenará grasa y desechará todo lo que no necesite.
Lo que debes de evitar es la comida chatarra (productos que todos conocemos, llenos de azúcar y grasa o ambos: papas, refrescos, cacahuates, pan dulce y dulces en todas sus presentaciones)
Una comida equilibrada debe de llevar:
* Verduras crudas ( zanahorias rayadas, pepinos ) por lo general 0,080 Kg(80g)
* CarbohIdratos ( pasta, arroz, pan, tortilla, papas...) por lo general 0,125 Kg (125g) cocidos
* Verduras cocidas ( ejotes, jitomates, brocoli, calabazas... ) por lo general 0,150 Kg (150g) a 0,200 Kg (200g)
* Proteinas (pollo, res, cerdo, huevos, pescado, soya, tofu... ) por lo general 0,120 Kg (120g)
* Un lácteo ( yogur, queso)
* Fruta ( manzana, pera, kiwi, uvas, plátano, etc )
* Abundante agua
Si sumas las cantidades obtendrás una comida de más o menos 0,550 Kg (550g) lo que puede parecerte mucho pero si tomas en cuenta esta comida no deberias tener hambre a medio día y tener que comer algo comprado en la calle que tendrá mucho más carbohidratos rápidos (azúcares) y grasa que hacen engordar.
Durante la comida toma mucha agua y no refresco, esto te ayudará a hidratarte, a no añadir azúcar que no necesitas a tu dieta y que se convertirá en grasa; además de que tus riñones te lo agradecerán.
En cuanto a la cantidad de grasa recomendada por cada persona debes usar, por comida, como máximo, 2 cucharas soperas al ras de aceite. La cocción al vapor siempre es más sana sin que esto signifique menos sabor ya que las salsas ligeras pueden aportarle mucho sabor. El mejor sabor que puede tener una comida es el de los ingredientes que contiene.
Si aún así tienes hambre, lo que puedes llevarte al trabajo o a la Universidad es jícama, una gran fuente de agua, que te hidratará, aportará fibra a tu dieta, llenará ese huequito entre las comidas y no te hará daño, sólo ten cuidado con la cantidad de ácido que añades para que no lo resientas en tu estómago. Otras opciones son: comer pepinos, yogur natural sin azúcar, agua o un té, mientras llega la hora de comer.
Alimentos para ser más bella
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El arroz
Este alimento es rico en hidratos de carbono y resulta ideal para controlar los problemas intestinales, el colesterol elevado y las enfermedades renales. Sus propiedades en belleza se relaciona con su capacidad emoliente, capaz de de calmar las irritaciones epidérmicas y el estrés de la piel. Además combate los granitos y es considerado un antioxidante natural. Este cereal también contribuye a estimular la síntesis de colágeno.
Las papas
Estos tubérculos son un buen antiinflamatorio, que además favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso. Si se aplica en rodajas directo sobre la piel resulta ideal para combatir las ojeras y bolsos de los ojos. Al consumirlo en jugo ayuda a calmar la piel quemada por el sol, así como también a limpiarla y exfoliarla. También se puede rayar y aplicar sobre el cutis, resultando un excelente remedio contra el acné.
El cacao
Este alimento estimula la secreción de endorfinas, hormonas responsables de generar la felicidad. Es rico en flavonoides, compuestos naturales que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. El cacao, por sus propiedades emolientes e hidratantes, es especialmente bueno para suavizar y lubricar el cutis. Posee vitaminas A, B, C, D, E, y K, encargadas de fortalecer y reestructurar la piel, activando la microcirculación y luchando contra el envejecimiento prematuro.
Puedes aplicarlo en su versión en polvo o bien como chocolate derretido sobre la misma piel.
El pepino
Esta verdura es rica en vitamina E y además posee gran cantidad de agua, por lo que resulta un eficaz alimento para cuidar e hidratar las piel. Puedes molerlo y aplicarlo directamente sobre tu cutis, lo cual te aportará suavidad y frescura. También es un buen remedio para calmar la epidermis tras la exposición solar.
Consumido en zumos, tiene efectos depurativos y desintoxicantes, evita la caída del cabello previene las arrugas, disminuye el acné y borra las machas de la piel. También puedes aplicarlo en rodajas sobre tus párpados para disminuir las ojeras y la hinchazón.
La miel
Este noble y natural alimento tiene propiedades emolientes, nutritivas, antibióticas e hidratantes. Aplicada sobre la piel, tiene un efecto antiinflamatorio y calmante, dejando el cutis terso y suave. Además, la miel ayuda a restituir la elasticidad de la dermis, así como también su equilibrio natural.
La palta
También conocido como aguacate, este alimento posee una alta concentración de proteínas y vitaminas A, B, C, D, E y K, además de ser rico en betacaroteno, entregando cualidades regenerativas e hidratantes a la piel. Aplícala triturada sobre la piel o sobre el cabello y obtendrán una mascarilla perfecta para suavizar y embellecer.
Los mejores consejos de salud para llevar una vida plena
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- Espolvorear con canela el café para mantener bajo el colesterol y regular los niveles de azúcar en la sangre.
- Cambiarse al pan integral por tener este más fibra.
- Masticar los vegetales más tiempo para aumentar la cantidad de químico anti cancerígenos liberados en el cuerpo.
- Reducir la ingesta de comida en un 20% sirviéndose porciones más pequeñas.
- Consumir naranja para fortalecer el pulmón y evitar el cáncer en este órgano.
- Comer frutas y verduras de todos los colores para tener una buena mezcla de antioxidantes, vitaminas y minerales.
- La pizza puede ser buena, pero es mejor consumir las que tienen masa más fina y más cantidad de salsa de tomate que inhibe el crecimiento de los tumores y es un gran antioxidante.
- Limpiar el cepillo de dientes y renovarlo cada tres meses para evitar propagación de gérmenes.
- Realizar juegos de memoria para ejercitar la mente y prevenir el Alzheimer.
- Usar hilo dental para una adecuada limpieza bucal y evitar el mascar chicle pues aumenta los riesgos de sufrir arterioesclerosis.
- Reír constantemente para reducir el estrés y aumentar las defensas naturales del cuerpo.
- Pelar los vegetales justo antes de comerlos. Mantenerlos pelados reduce sus propiedades.
- Mantenga contacto con sus familiares. Según los estudios, esto reduce la depresión los problemas de alcoholismo y drogadicción.
- Disfrute del té como una buena fuente de antioxidantes que evitan el riesgo de enfermedades coronarias.
- Cuide una mascota y cree siempre nuevos vínculos afectivos.
- Consuma tomate para proteger el corazón.
- Las verduras deben guardarse en el cajón de la refrigeradora para evitar que pierdan sus propiedades por la luz.
- El consumo de semillas, nueces y pecanas reduce el riesgo de diabetes.
- Sea positivo y feliz.
Conoce los beneficios del arroz integral
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El arroz posee carbohidratos pero en el caso del arroz integral son del tipo de liberación lenta y es mucho más beneficioso para nuestro organismo, porque los va a asimilar de a poco y de mejor forma.
En el caso de las grasas podemos decir que el arroz integral posee muchísimas más grasas que el arroz común blanco, pero es importante saber que son de origen vegetal, mono-insaturadas, muy beneficiosas para nuestro cuerpo; en cuanto a las proteínas y fibras las dos clases de arroz poseen el mismo contenido.
Por lo tanto es bueno consumir ambas clases de arroz, pero no porque el blanco sea el más común tiene que ser el más consumido; el arroz integral es muy beneficioso para nuestro organismo, así que debemos de darle una oportunidad.
¿Cómo hacer una dieta macrobiótica?
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La dieta macrobiótica divide los alimentos en:
* Alimentos Yang: si su "energía" es caliente, tonificante y contractiva como los cereales, legumbres, pescado, carne, la sal, verduras de raíz.
* Alimentos Yin: cuando su energía es fría, dispersante y debilitante como el azúcar, la miel, los lácteos (leche, quesos y yogures) las frutas (sobre todo las tropicales como Plátano, Mango, Kiwi, Papaya, Piña), verduras como las patatas (papas), berenjena, tomate y remolacha, el alcohol.
Ventajas de la dieta macrobiótica
* La dieta macrobiótica elimina de la dieta todos los productos refinados como el azúcar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcohólicas y los refrescos industriales.
* Introduce las Algas Marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario.
* La dieta macrobiótica recupera de nuevo los cereales como parte de la dieta y sobre todo introduce el concepto de que deben de ser integrales y cultivados sin pesticidas.
* Adecua la dieta a cada persona según su constitución física, el país donde vive y la estación del año.
* Une a la dieta remedios naturales y terapias como el Shiatsu, con lo cual empiezas por la dieta pero te acabas metiendo de lleno en el mundo de la Medicina Natural.
* La dieta macrobiótica busca el equilibrio emocional y espiritual. La dieta es un poco la excusa para hacerte consciente de que necesitamos equilibrarnos a todos los niveles para vivir felices.
Ejemplo de un menú de la dieta macrobiótica
Desayuno
Una infusión de té de tres años (té Bancha, un té muy suave sin teína) o té Mu (una combinación de dieciséis plantas) con una crema de mijo o de arroz (poner una taza de arroz o mijo con cuatro o cinco de agua y cocinarlo lentamente durante cuatro o cinco horas. Luego servirla con un poco de sésamo por encima. También se pueden cocinar con un poco de canela y de pasas).
Como alternativa de la crema de arroz o mijo se suele tomar galletas de arroz con puré de sésamo o algún paté vegetal.
Almuerzo (mediodía)
De primero Sopa de Miso que es una sopa de verduras con algas y un condimento salado de soja.
De segundo se toma un plato combinado donde suele haber Arroz integral hervido con un trozo de alga Kombu y otra parte de proteína vegetal (legumbres, Seitán o gluten de trigo, Tofu o "queso" de soja, Tempeh o soja fermentada).
Como postre se puede tomar un poco de compota de manzana (la fruta siempre cocida) o un poco de pastel hecho con una base de copos de cereales o de sémola de maíz o de trigo (cous-cous) con gelatina de fruta hecha con alga Agar-agar.
Normalmente no se suele tomar postre sino una taza de té Bancha.
Merienda
Un té con unas galletas de arroz y un poco de mermelada o paté vegetal.
Cena
Una sopa (que puede ser de verduras con Shiitake, que es un hongo japonés, y daikon, que es como un nabo pero muy grande).
De segundo se suele tomar unas verduras al vapor o estofadas. Si se tiene mucho apetito se puede acompañar con arroz o un poco de proteína.
Observaciones sobre la dieta macrobiótica
La macrobiótica tiene muchas ventajas pero cuidado con las desventajas. Es de las dietas donde es más importante asesorarnos al máximo por alguien de la más absoluta confianza, evitar los fanatismos (a menudo se cae en la competición de a ver quien es más purista) y sobre todo hacerse de vez en cuando alguna analítica para ver los niveles de Hierro y B12
Conocer los beneficios de una dieta para un corazón saludable
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También la mala alimentación puede causarle problemas al corazón. Hay varias condiciones como por ejemplo la obesidad, que llevan a serios problemas cariacos. Por estos y otros motivos, al mantener un corazón saludable por medio de un estilo de vida y dieta adecuadas, se pueden minimizar los problemas generales de salud en su vida.
El problema mayor en el corazón suele ser la acumulación de colesterol, si usted mantiene su nivel de colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad) en un valor saludable, entonces, automáticamente su corazón será saludable. La comida grasosa y una dieta alta en carnes puede dañar los vasos del corazón, entre otras razones porque este tiene que trabajar mucho más para dirigir más sangre a la complicada digestión de este tipo de alimentos.
El corazón es el órgano que mas trabaja en el cuerpo y tiende a degradarse pronto, por esa razón es que debemos darle cuidados adicionales.
Una buena dieta para tener un corazón saludable tendrá muchos más vegetales y menos carne. El aceite de pescado y el pescado mismo son muy buenos para el corazón. Es indispensable disminuir el consumo de sodio, por esa razón en fundamental consumir menos los alimentos salados. Usted debe llevar una dieta de 2000 calorías preferentemente y si quiere comer más, sustituya la carne con vegetales.
Si tienes problemas con el corazón te recomendamos que lo fortalezcas con un “Licuado de Kiwi, Mango, Soya, Yogurth y Miel para un Corazón Saludable”.
10 formas fáciles para perder peso
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1. Nevera saludable
La primera forma de cuidar nuestro peso es cuidando lo que comemos, y una forma de hacerlo es teniendo una nevera saludable. Mientras tengamos alimentos ligeros y sanos en nuestro refrigerador, nuestra alimentación será adecuada. No compres embutidos, ni bollerías para tu nevera, en su lugar, llénala de verduras, frutas, lácteos descremados, pescado, etc.
2. 5 comidas al día
Esta es la regla de oro: 5 comidas al día, sin saltarse ninguna. Parte la mañana con un desayuno completo, luego a eso del medio día un snack saludable, como una fruta o un yogurt. Luego almuerza un buen plato de verduras con una porción de proteínas y otra pequeña de carbohidratos. A media tarde, una merienda ligera, como un sándwich de palta con jamón de pavo o un yogurt con cereales. Termina en la cena con una sopa de verduras, una ensalada, una tortilla o cualquier plato liviano que prefieras.
3. Privilegia las proteínas
Las proteínas nos mantienen satisfechos por más tiempo y además ayudan a quemar las grasas y a no seguir acumulándolas. Por eso, procura que tus comidas se basen en mayoría de proteínas y vegetales y en minoría de carbohidratos.
4. Frutas y verduras por sobre todo
Son muy sanas y aportan muy pocas calorías. Cada vez que te entre el hambre, acuérdate de las frutas y has de las verduras las protagonistas de tu almuerzo y de tu cena.
5. Platos pequeños
Un truco para controlar las porciones en las comidas, es comer en platos pequeños o de ensalada. El plato aparecerá lleno pero en verdad estará ingiriendo una porción más pequeña.
6. La magia de las sopas
Las sopas serán tus mejores aliadas a la hora de conservar la línea. Son ligeras, sanas y además producen saciedad. Son perfectas para tomarlas como cena.
7. Date un gusto
No te prives de disfrutar de un helado o de un chocolate. Es mejor darse el gusto de vez en cuando a acumular las ganas y terminar engullendo todo lo que encuentres.
8. Bebe agua
Dos litros de agua al día. Esto no sólo te ayudará a eliminar toxinas y no acumular líquidos, sino que además te mantendrá con menos apetito durante el día. Un buen truco es beber un vaso de agua antes de cada comida, así calmarás el hambre y comerás menos sin notarlo.
9. Mantente en movimiento
Lo mejor es que practiques algún ejercicio un par de veces a la semana. Pero si el deporte definitivamente no es lo tuyo, de todos modos puedes mantenerte activa. Camina todo lo que puedas, sube por las escaleras en lugar del ascensor, has estocadas mientras te lavas los dientes, camina a la oficina de al lado en lugar de llamar por teléfono, etc., ¡todo sirve!
10. Cena temprano
Trata de que tu ultima comida sea al menos 2 horas antes de acostarte. Asi le das tiempo a tu organismo para que consuma lo ingerido. Recuerda que mientras dormimos gastamos muy pocas calorias, por lo que casi todo se guarda.
El mito del "desayuno abundante" para adelgazar
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Se nos ha dicho que el desayuno es el alimento más importante del día. Y también que si queremos perder peso, debemos comer un desayuno abundante porque de esta forma no tendremos hambre y consumiremos menos calorías durante el día.
No obstante, científicos en Alemania decidieron comprobar la teoría y descubrieron que está equivocada.
Según la investigación publicada en Nutrition Journal (Revista de Nutrición), el desayuno abundante no reduce el consumo de calorías durante el día. Al contrario, terminamos ingiriendo más que si comemos un desayuno ligero.
El estudio, llevado a cabo en el Centro de Medicina Nutricional Else-Kröner-Fresenius de la Universidad Técnica de Munich, en Alemania, involucró a cerca de 400 personas, 280 de las cuales eran obesas y 100 tenían un peso normal.
Todos los participantes habían llegado a la clínica para consultar sobre problemas de peso y todos habían mantenido el mismo peso corporal durante al menos los 12 meses previos al estudio.
Los científicos les pidieron a los pacientes que llevaran un registro de todo lo que consumían diariamente durante diez días en el caso de los obesos y 14 días en aquello con peso normal.
El registro debía ser lo más detallado posible, incluyendo cada alimento, la hora del día en que lo consumían, la cantidad y la forma como había sido preparado.
Se les pidió que clasificaran a sus alimentos dentro de desayuno, almuerzo y cena y si comían algún refrigerio. Se les solicitó que consideraran como refrigerio matutino los que comían entre el desayuno y almuerzo, de media tarde los de entre el almuerzo y la cena, y vespertino los que se comían después de la cena.
Los científicos encontraron que entre los participantes algunos consumían un desayuno abundante, otros un desayuno pequeño y otros se saltaban el desayuno.
Pero todos, sin importar lo que hubieran comido de desayuno, consumían las mismas calorías durante el almuerzo y la cena.
"Esto significa que un desayuno abundante (de un promedio de 400 kilocalorías más que un desayuno pequeño) resultó en un incremento total de 400 kcal en las calorías consumidas durante el día", explica el doctor Volker Schusdziarra, quien dirigió el estudio.
"La única diferencia vista fue que cuando alguien comía un desayuno abundante, evitaba comer un refrigerio de media mañana".
"Sin embargo, esto no era suficiente para compensar las calorías adicionales que ya se habían consumido", agrega el científico.
Tal como señalan los investigadores, este trabajo es el primero que demuestra el impacto del desayuno en el consumo de energía total diario, un asunto que durante mucho tiempo ha sido tema de debate.
Hasta ahora, sin embargo, tampoco se ha podido demostrar si realmente el desayuno es el alimento más importante del día y si saltarse el desayuno conduce a consumir más durante el resto del día.
Aunque algunas estadísticas muestran consumir un desayuno regular ayuda a mantener con éxito la pérdida de peso, otros estudios señalan que el desayuno no es esencial para mantener un peso normal.
De manera que, como afirma el doctor Schsdziarra, "lo que demuestran estos datos es que el mayor consumo de energía en el desayuno está altamente asociado al mayor consumo de energía durante todo el día, tanto en sujetos de peso normal como en obesos".
El investigador concluye que "lamentablemente, en la lucha por perder peso, si se come un desayuno abundante se debe contrarrestar comiendo sustancialmente menos durante el resto del día".
Para adelgazar y mantener un peso sano, lo único realmente comprobado hasta ahora -según el experto- es restringir el consumo de calorías, reducir las grasas y azúcares refinadas, y consumir cinco porciones de frutas y verduras cada día.
Este año cumple tus propósitos nutricionales
Te ofrecemos una serie de consejos para que lleves tus propósitos a buen término este 2011.
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El año nuevo es la temporada de los propósitos. Dejar de fumar, apuntarse al gimnasio, aprender un idioma, a tocar un instrumento y... ponerse a dieta.
La Navidad hace estragos en las figuras y durante los primeros días del año todos decimos: "Hoy me pongo a dieta".
Por desgracia, los propósitos de año nuevo tienen más de bienintencionados que de reales. Aunque empecemos el nuevo periodo de 12 meses con intención de vivir de manera más sana, alimentarnos mejor y tomarnos las cosas con más calma, al final la rutina nos acaba devorando y volvemos a las mismas malas costumbres.
Más efectivo que el firme propósito de hacer una dieta a rajatabla es plantearse un cambio de hábitos.
Te ofrecemos una serie de consejos para que lleves tus propósitos a buen puerto este año:
No te obsesiones. El peso de todos varía dependiendo de las épocas y del ritmo de vida que llevemos. Un kilo arriba o abajo no es nada.
Date algún capricho de vez en cuando. Si sales a cenar con tus amigos no hace falta que te pidas una ensalada sin aliñar. Date el gusto de comer con amigos y compénsalo con una comida ligera al día siguiente.
Bebe mucha agua. Aunque parezca el típico consejo absurdo, de verdad que va genial. Ayuda a eliminar toxinas y todo aquello que nos sobra en el cuerpo, además de equilibrar el ritmo intestinal.
Mastica despacio y saborea la comida. Disfrutarás más y harás mejor la digestión.
Cocina al vapor: la mejor opción para una dieta sana
Además, esta técnica culinaria es sencilla, económica y, a pesar de la creencia popular, puede llegar a ser muy sabrosa.
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Si la materia prima utilizada es de primera calidad y acompañas los alimentos con tus especias favoritas, la cocina al vapor no tiene por qué resultar insípida.
Hoy día existen modernos cocedores que permiten preparar más de una comida al mismo tiempo.
Hasta hace no mucho la cocina al vapor estaba reservada casi en exclusiva a personas enfermas o con problemas digestivos.
Sin embargo, en la actualidad esta técnica gastronómica procedente de Oriente se ha extendido a prácticamente todo tipo de alimentos (verduras, frutas, pescados, carnes, arroz, pasta...) y cuenta con miles de seguidores en todo el mundo. Y es que las ventajas de la cocina al vapor no son pocas:
- Los alimentos mantienen todo su sabor y consistencia y, lo más importante, sus cualidades nutritivas.
- Se suprime todo tipo de grasas o aceites.
- La comida resulta muy jugosa.
- Se cocina de forma rápida, económica y sencilla (ni se pega, ni se quema...)
Todo ello hace que este tipo de cocina resulte ideal para quienes desean adelgazar o seguir una dieta de mantenimiento o, simplemente, seguir una alimentación sana sin por ello, eso sí, renunciar al sabor. En este sentido, es importante utilizar materias primas frescas y de primera calidad que, según el gusto, podrán especiarse de un modo u otro.
Además, aunque existen métodos ‘caseros’ para cocinar al vapor (el más económico y rudimentario consiste en utilizar un simple colador colocado sobre una olla con agua en el fondo. Se tapa la olla y se espera a que el vapor cueza los alimentos), el mercado ofrece hoy en día distintos ‘cocedores’ muy modernos y prácticos que permiten preparar más de una comida al mismo tiempo. ¿Cómo?: gracias a las distintas cestas en las que los alimentos se cocinan de forma homogénea y simultánea, según el tiempo indicado por el usuario.
Comer más frutas y verduras "salva vidas"
Cinco porciones diarias de frutas y verduras pueden producir un gran cambio en la salud, confirma el estudio.
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Un estudio realizado en el Reino Unido afirma que, si todas las personas siguieran determinadas pautas en su dieta, unas 33.000 personas podrían sobrevivir cada año.
Y comer cinco porciones de frutas y verduras al día puede tiene el mayor de los efectos, dicen expertos de la Universidad de Oxford.
Sólo un tercio de los británicos consume estos alimentos en la medida adecuada, con los peores resultados en Irlanda del Norte y Escocia.
Las pautas para el Reino Unido aconsejan comer cinco porciones de frutas y verduras, no más de seis gramos de sal y mantener las grasas saturadas en un 10% del consumo total de energía.
"Efecto importante"
El profesor Peter Scarborough, quien dirigió el estudio, le comentó a la BBC: "Cumplir con las recomendaciones alimentarias podría tener un efecto cuantitativamente importante sobre la salud de la nación".
"Según nuestro modelo, el mayor impacto se produce al consumir más frutas y verduras. Esto no significa detenerse en las cinco porciones recomendadas. Mientras más comamos, mejor".
Baja de peso elevando tu consumo de fruta
A continuación te ofrecemos algunas sugerencias para ayudarte a incrementar tu ingesta de frutas a niveles más sanos...y puedes ser que bajes algunas libras en el proceso.
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Cómo elegir los alimentos
El truco es elegir alimentos con una densidad energética más baja, o pocas calorías por peso de gramo del alimento. A mayor cantidad de agua y fibra en un alimento, menor será la densidad energética que proporciona. Eso te ayudará a permanecer llena y, a la misma vez, reducirá el consumo de calorías y hará que bajes de peso.
Fruta… ¡Pero no cualquier fruta
Una de las mejores maneras de abastecerte con alimentos de poca densidad energética es comer más fruta. Pero no cualquier fruta. La fruta enlatada con almíbar espeso tiene dos veces la densidad energética de la fruta enlatada con almíbar light.
Los frutos secos tienen cuatro veces la densidad energética de la fruta fresca, porque casi toda el agua se ha retirado. La mejor opción para obtener la menor cantidad de calorías y obtener la sensación de llenura y de satisfacción es la fruta fresca y entera. Las principales frutas para perder peso incluyen a la toronja, los melones (sandía y ligamaza), las bayas (fresas, frambuesas y arándanos), la papaya y el melocotón.
En un restaurante.
Por supuesto que te gustaría ordenar un cheesecake para el postre, sin embargo, considera la siguiente opción. Muchos restaurantes sirven platos con fruta acompañados de una sabrosa indulgencia, una galleta de azúcar, una cucharada de sorbete o una selección de quesos.
Manzanas a toda hora.
Come abundantes rebanadas de manzana durante todo el día. De esa forma, la tentación de comprar un dulce en la maquinita será menor.
¿Tus antojos de helado muy tarde en las noches arruinan tu dieta?
En lugar de helado, come uvas congeladas. Son dulces, crujientes y frías - y harán que te olvides del helado en tu congelador.
Fruta por frito. Mucho más que dos letras de diferencia.
Cuando comas en las cadenas de comida rápida, pide una taza de fruta en vez de comida frita.
Sorprende con frutas.
Las donas y los panecillos pueden ser tu desayuno habitual de camino al trabajo. Pero haz la prueba y sorprende a tus colegas con un postre de bayas congeladas, yogur y granola baja en grasa.
Como acompañante.
Si comes generalmente papas fritas con tu sándwich de almuerzo, intenta sustituirlas por una toronja. Pela y corta la toronja por la mañana antes de ir a trabajar y ponla en una bolsa plástica con cierre.
Con cereales.
Dale vida a tu desayuno con un puñado de bayas en tu cereal frío o agregando rebanadas de melocotones a tu avena.
Un plato sabroso y rápido para la cena
Prueba el siguiente postre con fruta. Rebana fresas y mézclalas con frambuesas y arándanos. Cúbrelas con almíbar. Para hacer el almíbar hierve a fuego lento ½ taza de agua con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de amaretto hasta que se reduzca a 1/4 taza. Deja que se enfríe y viértelo sobre la fruta para un postre fuera de este mundo.
Frutas para aperitivo.
Las tapas o picaditas pueden arruinar tu dieta porque tienen muchas calorías y grasa. Sorprende a tus amigos con un aperitivo delicioso, colorido y con pocas calorías: kebab de fruta. Corta diferentes frutas y ensártalas en un palillo de bambú. Algunas de las frutas que puedes usar son uvas rojas y verdes, pedazos de piña, fresas, plátanos en rodajas, cubos de peras… ¡el cielo es el límite! Si las preparas con anticipación, humedece la fruta con jugo de limón para evitar que los plátanos y las peras se pongan marrones.
Siempre al alcance de la mano.
Ten un frutero con fruta fresca en el mostrador de tu cocina. Será más probable que comas una manzana, una mandarina o un melocotón si están a la vista.
Consejos para mejorar la capacidad de concentración en los niños
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2. Incrementar la cantidad de fruta y verdura y otros alimentos ricos en nutrientes en su dieta. Comprar pan, arroz y pasta integrales, consumir más fruta y verdura, utilizar carne y pescado de calidad, evitar alimentos pre-preparados congelados o en botes.
3. Incrementar su consumo de grasas esenciales. Una falta de grasas como omega-3 y omega-6 puede tener un impacto negativo sobre el comportamiento de su hijo. El cerebro y el sistema nervioso requiere un buen suministro de este tipo de grasas para lograr un óptimo funcionamiento y desarrollo. Compra pescados azules (aunque es conveniente recordar que al atún en latas se le extrae este tipo de grasas). Si su hijo rechaza el pescado, busca alimentos alternativos a los que se ha añadido omega-3, como productos cárnicos, productos lácteos etc. Las semillas de calabaza, las pipas de girasol y semillas de sesamo también contiene esta grasa tán fundamental para nuestro bienestar.
4. Utilizar suplementos con unas vitaminas y minerales siguiendo los consejos de su farmaceútico o pediatra.
5. Eliminar aquellos alimentos a los que su hijo puede haber desarrollado una intolerancia tipo alérgica. Si su hijo muestra un mal comportamiento después de consumir un alimento específico, o si desarrolla una ansia de un alimento especifico, eliminar el alimento en cuestión de su dieta y medir el resultado. A los dos semanas, volver a introducir el alimento en su dieta, para comprobar si efectivamente una posible intolerancia repercuta en su comportamiento. Si no, intentar con otro alimento hasta que descubra cuál es el culpable. Los alimentos que tienen mayor probabilidad para crear una reacción alérgica en las personas son trigo, gluten, productos lácteos, frutos secos, huevos, frutas cítricas, marisco, té, café, chocolate y soja.
Cómo saciar el hambre entre comidas
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Después de un largo periodo sin alimento, los niveles de azúcar en la sangre bajan y esto provoca cansancio y hasta depresión. Pequeñas cantidades de alimentos nutritivos pueden mantener un nivel adecuado de energía sin sobrecargar el aparato digestivo.
Bocadillos saludables
Cuando llega la necesidad de comer entre comidas lo más adecuado es usar frutas frescas como manzanas, plátanos y naranjas, son altamente nutritivas y vienen en porciones adecuadamente convenientes. Un poco de frutas secas o nueces sin sal aumenta rápidamente la energía; puede combinarse con yogurt y un poco de germen de trigo para obtener un aperitivo altamente nutritivo.
Las verduras crudas, como las zanahorias, el apio, la jícama y los pepinos pueden comerse solos o acompañadas de un aderezo. En lugar de comer pan dulce, consuma galletas de avena, pan tostado, o pan de arroz con cubierta de queso cottage, queso bajo en grasa, mermelada de fruta baja en azúcar, extracto de levadura o crema de cacahuate. En ocasiones es suficiente un plátano para calmar el hambre.
Si planeas con cuidado tus bocadillos, podrás elevar tus niveles de energía, sin consecuencia en la dieta.
Fuente: www.colombia.com
